Uudistava matkailu tarjoaa innovaatioita
Pirkanmaan Matkailun ja Recipe-hankkeen yhteisessä innovaatio-illassa katsottiin ”laatikon ulkopuolelle”, tutustuttiin ”uudistavaan matkailuun” ja innovoitiin yhdessä.
Avoin jäsentapahtuma kokosi Vaihmalan Hoviin kolmatta kymmentä pirkanmaalaista ruokamatkailun ammattilaista. Tilaisuuden teema ja ohjelma herätti ilahduttavasti mielenkiintoa, ja osallistujakattaus antoi hyvän lähtökohdan herkulliselle ruokamatkailukeskustelulle.
Illan tavoitteena oli katsoa rohkeasti laatikon ulkopuolelle, inspiroitua uusista ajatuksista ja ennen kaikkea ideoida yhdessä. Rennossa ilmapiirissä syntyi keskusteluja, ajatuksia ja näkökulmia siitä, millaisia mahdollisuuksia löytyy, kun lähiruoka, luonto, elämykset ja paikallisuus yhdistetään ennakkoluulottomasti.
Vaihmalan Hovin yrittäjän, Noona Rissasen johdattelemana pohdimme muun muassa, miten aivan tavallinen arki voi näyttäytyä matkailijalle eksoottisena, kuinka matkailutuote on myös tunne ja muistijälki ja millaisia kokemuksia voidaan luoda yksinkertaisilla asioilla. Esimerkiksi Pirkanmaalle tyypillinen luonto, järvi ja metsä sekä paikallinen ruoka voivat yhdistettynä muodostaa uuden matkailutuotteen.
Matkailualan asiantuntija Minna Kotiranta-Taipale kertoi ruokamatkailusta uudistavan matkailun ja vastuullisuuden näkökulmasta. Tämä herätti keskustelua siitä, miten matkailu voi vahvistaa paikallista kulttuuria, yhteisöjä, työllisyyttä sekä alueen taloudellista hyvinvointia. Ruoka tarjoaa tähän erinomaisen väylän: paikalliseen ruokaan tutustuminen on yksi parhaista tavoista päästä lähelle alueen ihmisiä, kulttuuria ja tarinoita. Uudistavassa matkailussa vieraat osallistuvat ja tukevat kohdetta, yhteisöä ja luontoa. Vastuullisuus ei tarkoita vain ympäristövastuuta, vaan myös paikallisyhteisöt, kylät, elämäntapa ja kulttuuri kuuluvat vastuullisuuden piiriin.
Innovointiosuuden tuloksissa vilahtelivat varsin jännittävät sanat ja käsitteet: digipaasto, kalakurssi, uusien perunoiden juhla, metsäpöytä, mielenmaisema, lantaretriitti, elämysopas ja tietenkin kulinaariset ruokareitit. Paljon puhuttiin Pirkanmaan omaleimaisuudesta ja erottautumisesta. Eräs ryhmä lainasi keskustelussa esiin noussutta 18-vuotiaan Ellan blogikirjoituksen kiteytystä:
”Lähiruoka on paljon enemmän kuin tuotteita. Se on tarinoita ihmisistä, perinteistä, osaamisesta ja suomalaisesta maaseudusta. Me emme myy vain tuotetta, vaan palan meidän elämäntarinaamme.”
Ideoinnin lomassa nautimme esimerkin paikallisesta ”kahvittelusta”. Tarjolla oli kauden kasviksista valmistettua piirakkaa ja Vaihmalan Hovin omaa artesaanigelatoa. Kiitos kaikille osallistujille! Parhaat ideat syntyvät ja lähtevät leviämään yhdessä keskustellen!
Tule mukaan Recipe-hankkeeseen!
Hankkeessa kehitetään pirkanmaalaisia ruokamatkailureittejä, joissa johtoajatuksena on paikallisuus, lähiruoka ja uudistava matkailu.
Lue hankkeesta lisää: www.satafood.net/hankkeet/recipe/
Ilmoittaudu mukaan hankkeen ruokamatkailureiteille
Hanketta hallinnoi Satafood Kehittämisyhdistys ry. Osatoteuttajana toimii Pirkanmaan Matkailu ry ja kumppanina Leader-toimintaryhmä Kantri ry. Hanke on saanut on rahoitusta Euroopan maaseuturahastosta Sisä-Suomen elinvoimakeskuksen kautta.
Toteutusaika: 1.1.2026–31.12.2027
